1、保持咸蛋黃品質(zhì)的工藝和方法2、從咸蛋清中提取溶菌酶方法3、低鹽蛋白咸蛋的腌制工藝4、富硒咸蛋及其生產(chǎn)方法5、皮蛋、咸蛋的貯存方法6、皮蛋鵪鶉皮蛋咸蛋的貯存新方法7、無(wú)泥、無(wú)水咸蛋腌制的工藝方法8、無(wú)泥無(wú)灰咸蛋保鮮貯藏法9、五香熟咸蛋的制作方法10、五香咸蛋11、五香咸蛋的腌制方法12、咸蛋的加工及其保存處理方法13、咸蛋黃腌制劑和用腌制劑加工咸蛋黃的方法14、咸蛋快速腌制法15、咸蛋快速腌制器16、咸蛋肉腸17、咸蛋腌制劑和用腌制劑加工咸蛋的方法18、一種鮮蛋清與咸蛋黃結(jié)合而成的食品生產(chǎn)工藝19、一種咸蛋黃的保存方法20、一種咸蛋黃的腌制工藝21、一種腌制保健咸蛋的調(diào)料22、一種以咸蛋紙制作咸蛋的方法23、真空無(wú)泥咸蛋及其制作方法