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日式料理、日式面、壽司技術系列

千島壽司！

　　起源于千島群島的壽司料理，是享譽世界的美味！千島群島附近是世界著名漁場，有著許多世界知名的海鮮物種，正因為其獨特優越的地理環境，再加上島上阿伊奴族的世代積累，形成了千島壽司的驚人魅力！美味佳中心引進千島壽司加盟項目正是看中了其潛在的巨大的市場價值。一個巨大的美味壽司市場正在向國人打開大門！

最新的年利幾十萬的暢銷精品！

　　一份壽司僅銷售5元，一份5個，每個壽司的成本僅為0.25元，有75%的毛利潤；中等店面，每天壽司可以銷售400份，利潤是1500元。另有售價8元、10元、15元壽司幾種，每日均會有不錯的銷量。輔以銷售各種清酒和日式料理，收益客觀。月利潤可達3萬以上，年利潤可達三十萬以上。

越來越多人的喜愛！壽司！

　　以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。

秀色可餐的壽司

　　壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中食用。如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。

吃壽司，講究的是一口悶

　　唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，
一波三折。
 
壽司的歷史由來
　　壽司雖然是日本食品，但原本來自。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現于公元前3至4世紀的辭典，后來漢字傳到日本，也停止用米來釀制食品。 壽司的特點 比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司，鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚(即三文魚)片與蘿卜一起加飯和曲漬制成。

壽司的種類
　　壽司分12種，分別為卷壽司、太卷、手卷、細卷、里卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶前散壽司、五目散壽司。 壽司的口味 以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。

壽司的材料
　　壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司。

壽司的配比
　　壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。

壽司的佐味料
　　正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。

技術內容包括:

 《日本料理》3張VCD

內容簡介：是一套日本料理制作大全。從日本料理的基本常識開始，到10大類烹調種類的教學，一應俱全。精心挑選大量最具日本特色、大眾所喜愛的料理品種，由日本料理高級技師親自示范，詳細講解。既可做為專業的培訓教材，也可使您在家就輕松做出地道日本美食。

《日本壽司》2張VCD

內容簡介：壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，又稱“四喜飯”。壽司的制作方法并不復雜，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠制作出色、香、味、形俱佳的壽司來。主要介紹： 01 手握飯團 02 果蔬壽司 03 什錦壽司  04 鐵火細卷 05 豆皮壽司 06 水滴壽司 07 肉松紫菜卷 08 紫菜卷 09 水果蛋糕壽司 10 魔芋握壽司 11 日式炸豬排手卷 12 日式海苔飯團 13 鐵火手卷 14 三文魚握壽司 15 鮮蝦握壽司 16 河童細卷 17 圓蔥牛肉餅飯團 18 太卷 19 豆腐皮壽司 20 日式圓形飯以及面鼓湯、加州卷、水果蟹籽沙拉、蟹柳沙拉壽司等點心的做法。

《日式面、飯料理》1張VCD

內容簡介：主要介紹： 01 日式涼面 02 日式鍋燒面 03 日式咖喱烏東面 04 味噌拉面 05 番茄雞蛋蓋飯 06 咕咾肉便當 07 紅燒牛肉便當 08 日式炒面 09 干貝。

技術服務：全套日式料理、日式面、壽司技術系列制作技術180元。

業務電話(支持微信):19922632048 19902156486 業務QQ:810204083 E-mail:sykj98@126.com

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