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正宗重慶酸辣粉秘制配方及做法

一個尋常而普通的粉絲，通過本公司師傅專用配方秘制，就是一碗熱氣騰騰，香氣撲鼻，五顏六色，晶瑩透亮，酸辣爽口的百味酸辣粉，就連業內人士吃了都稱贊說：“別說三到四元錢一碗，就是賣到7至8元錢一碗也值。”本部師傅在傳統酸辣粉配方配料的基礎上，參考市場上大受顧客歡迎的各種粉絲制作工藝，結合湖北，四川，重慶，湖南等各地酸辣粉特色，在幾年的親身實踐基礎上，用十幾種香料，中藥材，制作一種“秘制香料”，研制出的百味酸辣粉，可調制酸辣、麻辣、醬香、鮮香等多種口味，不論男女老少，南北各地的人都能吃到自己滿意的特色小吃。其主味鮮香爽口，開胃增食，回味悠長，讓人百吃不厭，哪里開店火到哪。
粉絲在食品行業里無處不在，酸辣粉更是一絕，本部師傅考察了全國20多個省市自治區，總結了90多個地方粉絲特色秘技，取其精華，去其糟粕，采用中香料藥材熬制的一種“特香紅油”，輔以酸菜，辣椒等調配的百味酸辣粉，無論是顏色，外形，香氣，口味，口感，回味，食欲等都居目前市場上各種粉絲口味之首。能制作雜醬味，肥腸味，排骨味，海鮮味等。粉絲為各地市場上現有的各種粉絲，不需自己加工，就地取材，取之不盡，用之不絕。做出一碗成本0.75元左右，市場零售價3—5元，利潤空間大，所需調料各地都能買到。由此可見，加盟酸辣粉培訓，是一項投資小見效快的穩當小本投資創業項目。
酸辣粉加盟開店擺攤均可，小到幾百元擺攤，大到幾千元開店，即使擺一個小攤按保守值計算，每天只賣200—300碗計，每碗按2.5—3元計，日純利400—800元；如能開一間30平米的店每天營業8-10小時，至少可賣出400-1000碗，日利500-1000元。公園、學校、工廠、車站、食堂、超市等作早中晚餐或休閑小吃都是經營的好地方。百味酸辣粉味美價廉，和燒烤、茶藝、娛樂、休閑農家樂等配合經營，必是黃金搭檔，絕妙至極，生意火爆無比。
 

　　每一種特色小吃，都有秘制配方和制作配料方法.怎么樣做重慶酸辣粉,究竟怎么做,才能學到真正有特色的制作方法？　想學技術不容易,網上很多叫賣的所謂的酸辣粉制作技術,大多數是假正宗配方與技術，沒什么特色可言。

　　如果你想真正開重慶酸辣粉店掙錢的話，如果你想讓你的店人山人海、顧客盈門的話，掌握正統的絕密的關鍵技術最為重要。

　本套重慶酸辣粉正統密制配方及做法180元，主要包括如下核心配方：

①紅苕水粉的制作工藝
②炸酥肉的制作工藝
③豆腐果子的制作
④特制醋秘制配比做法
⑤專用鮮湯的制作方法
⑥特制辣料粉秘方
⑦專用香紅油的秘制

贈送技術視頻：四川小吃制作(2VCD)
主要為您介紹經典四川小吃的制作方法。現如今，全國都開始風行吃川菜。本節目甄了最具有四川地方特色且適于家庭制作的小吃，由專業廚師為您講解演示，其示范做法準確到位，簡單易學，相信您看完本節目足不出戶就可品到由自己親手制作出來的四川小吃。
1、酸辣粉 2、雞絲涼面 3、麻元 4、春卷 5、擔擔面 6、南瓜餅 7、涼糍粑 8、珍珠圓子 9、象生梨 10、油醪糟 11、醪糟湯圓 12、銀絲面 13、燒賣 14、葉兒粑 15、擔擔面 16、龍抄手 17、葉兒粑 18、麻圓 19、賴湯圓 20、肥腸粉 21、香芋圈
22、酸辣豆腐 23、海鮮豆花 24、椒香豆花 25、龍眼酥

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