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膨化食品，休閑食品實用專利技術資料全集
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[200620116656]高效多功能膨化食品機
高效多功能膨化食品機，其特征是，進料斗6安裝在機殼7上方，機殼7內(nèi)安有輸料螺旋桿8，出料口鋼套9內(nèi)裝有內(nèi)刀片10和外刀片11，內(nèi)刀片10和外刀片11中間是加熱鋼圈12，出料口鋼套9上安裝有淋水冷卻裝置13，冷卻裝置13的另一端固定在機架1上，機殼7與油箱裝置14連接，油箱裝置14用螺絲固定在機架1上方，輸料螺旋桿8的另一端從油箱14經(jīng)過與皮帶輪5連接，皮帶輪5與電機上的皮帶輪3連接，電機2位于機架1下方。機架1腳下方有四個膠輪15，兩個定向，兩個可旋轉。本實用新型結構新穎，操作簡單，生產(chǎn)速度快，可生產(chǎn)出多種不同口味和多種不同形狀的非油炸膨化食品。
[200610018865]天麻系列營養(yǎng)膨化食品的制備方法
本發(fā)明公開了一種天麻系列營養(yǎng)膨化食品的制備方法，以鮮天麻、紅苕、土豆、丹參和大米及玉米為原料，添加營養(yǎng)強化料、調味料及植物油，經(jīng)過清洗、去皮、干燥、粉碎、蒸煮、制坯及膨化等工藝流程制作而成。具有工藝簡單、食用方便、原料利用率高、加工成本低、生產(chǎn)過程無環(huán)境污染等優(yōu)勢，可進行家庭作坊加工和工廠化規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品具有健腦益智，補充鋅、鈣、鐵質，強化營養(yǎng)，滋補身體，提高免疫力等食療保健作用，風味獨特，休閑即食，老少皆宜，尤其適于孕婦、嬰幼、兒童、學生及老年人食用。
[200610067086]富硒膨化食品的加工方法
本發(fā)明公開了一種富硒膨化食品的加工方法，其加工方法是：a.將玉米、馬鈴薯或富含淀粉的原料去皮，浸泡4小時，然后瀝干半小時后磨粉；b.在磨好的粉中按0.3mg/kg的比例添加微量元素硒，然后進行充分攪拌；c.將攪拌好的原料加水煮半小時，在含水量達到60％時進行冷卻擠出，在47～50℃之間模壓成型，然后進行第一次干燥，第一次干燥后的水分控制在25％～28％之間，停坯12～24小時進行第二次干燥，第二次干燥后的水分控制在12％～15％之間，得到脆條的半成品；d.將半成品在180～200℃之間焙烤膨化即可。使廣大消費者每日在享受休閑食品中不知不覺就補充了硒，達到了強身健體的目的。
[200610049060]一種海藻膨化食品及其加工方法
本發(fā)明公開了一種海藻膨化食品及加工方法，它通過以下工藝步驟加工而成：①按重量比組份配制原料：微細化海藻10-50％，淀粉類輔料25-65％，水份20-25％，其他輔料5-10％，微細化海藻的水分含量為5-8％，粒度大小為60-120目的微顆粒占10-90％，粒度大小為1000-3000目的超微化顆粒占10-90％；②將配制好的原料混合攪拌均勻與調料混合，調料為砂糖、食鹽、味精；③擠壓膨化與按型截斷，膨化食品的一級溫度為120～140℃，二級的溫度為155～165℃，三級溫度為175～185℃；④冷卻1-5分鐘；⑤微波干燥；⑥對成品進行包裝。它是一種具有全面平衡的營養(yǎng)結構的健康食品。
[200510036230]一種豬皮膨化食品及其加工方法
本發(fā)明公開了一種豬皮膨化食品及其加工方法，其工藝包括如下步驟：清洗、預處理；調味、腌漬；干燥；微波膨化。本發(fā)明工藝簡單，條件溫和，易操作；采用常壓微波膨化或真空微波膨化，可根據(jù)不同風味產(chǎn)品將膨化率控制在3～5倍左右；本發(fā)明產(chǎn)品疏松可口，衛(wèi)生、含油量少，采用香辛料、鮮味劑等作為調料，與膨化豬皮成為佳配，風味獨特。
[200510010196]一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝
本發(fā)明提供的是一種亞麻籽粕擠壓膨化食品及其制作工藝。按重量比為亞麻籽粕粉30～50％、玉米20％～40％、黑米10％～30％和微量的調味劑的比例配好原料，將亞麻籽粕、玉米及黑米粉碎至80～100 目，將上步所得的粉末混合，入調味劑，按生產(chǎn)膨化食品的方法制成膨化食品。本發(fā)明將亞麻籽粕與黑米、玉米等混配，各原料之間相互配合，經(jīng)膨化加工得到產(chǎn)品，所得亞麻籽粕膨化食品中蛋白質含量為 10～20％，膳食纖維含量15～30％。營養(yǎng)成分齊全、營養(yǎng)成分的利用率高、口感好
[01814028]膨化食品的制作方法及由此獲得的食品
本發(fā)明涉及膨化食品的制作方法，通過在包括至少一種油脂材料的食品材料中使氣體在壓力下分散和/或分解、然后膨脹以產(chǎn)生膨化。本發(fā)明的特征在于，所述分散和/或分解是在8至50巴的相對壓力下、在小于或等于50℃的溫度下、在一個具有至少一個靜態(tài)混合器(STMX)的混合和輸送裝置中進行的，所述食品成分在所述溫度下具有2至500Pa.s以及2至300Pa的流動極限，該方法使膨化食品制成單個制品或至少一條帶狀制品的形式，只要不施加壓縮力，其形狀就整體地得到保持。
[02109075]一種新的膨化食品及生產(chǎn)方法
本發(fā)明提供一種新的膨化食品及生產(chǎn)方法，由膨化粉、油脂、糖、賦香劑、水按重量份數(shù)混合攪拌均勻，加入適當?shù)氖称诽砑觿瑪D壓成形，制成膨化食品。采用膨化干粉生產(chǎn)膨化食品，工藝簡單，操作方便，產(chǎn)量高，成本低廉，便于推廣使用。
[02135181]膨化食品加工工藝
本發(fā)明公開了一種用玉米為原料的膨化食品加工工藝。特別適用加工糯米餅。其工藝流程包括原料玉米去皮——浸泡4小時——瀝干半小時——磨粉粒度在80至100目——添加營養(yǎng)素及輔料——攪拌——加水煮煉時間半小時，含水量在60％——冷卻擠出——在溫度47至50攝示度之間模壓成型，水分控制在60到65％——進行第一次干燥，干燥后水分控制在25到28％之間——停坯12到24小時——進行第二次干燥，干燥后水分控制在12到15％之間——在400到500攝示度之間焙烤膨化——整理掛糖——在100攝示度燒干——淋油，添加調味劑——再次燒干。本發(fā)明的工藝主要采用玉米為原料，因而生產(chǎn)成本低，工藝流程更趨完善，通過配方的變化，生產(chǎn)的食品口味多樣，能夠滿足人們不同口味的需求。
[200420031072]一次性使用的膨化食品盒
本實用新型屬于一種可降解的一次性膨化食品盒。一次性使用的膨化食品盒，由基體和內(nèi)、外襯層構成。基體的形狀根據(jù)盛裝食品的需要而定，如方便面盒、飯盒、托盤等。內(nèi)、外襯層分別熱合在食品盒的內(nèi)、外壁上。基體為糧食膨化型體，如玉米面膨化型體。所謂型體是指具有一定形狀的物體，如飯盒、碗、托盤、杯等。內(nèi)、外襯層為無毒的可降解的塑料薄膜。本實用新型，即一次性膨化食品盒用過后，埋在地里，糧食膨化基體很快腐爛，剩余的塑料膜也很快降解、腐爛掉，因此不會污染環(huán)境。如果回收，基體可作飼料，塑料可再利用。
[03127676]一種纖維膨化食品及制作工藝
一種纖維膨化食品，是由玉米粉、植物蛋白粉、變性淀粉、面粉、葡萄糖、砂糖、植物油、豆沙粉、調味劑，經(jīng)過科學配方及雙螺桿超微粉碎技術和小豆油沙注餡技術制作而成，不但保證了食品中膳食纖維含量的穩(wěn)定可靠，而且改善了纖維膨化食品的口感，營養(yǎng)均衡、強身保健，膳食纖維含12.91％，屬于高纖維食品。
[200410010646]黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法
本發(fā)明公開一種黑木耳、芝麻膨化食品及其加工方法，它是由按4∶1重量配比稱取的黑木耳、黑芝麻經(jīng)分別清洗、烘干、混合、粉碎、加濕、膨化制成的產(chǎn)品。本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、增強免疫力、滑潤氣管、美容等保健效果的同時具有美味可口、食用方便、松脆、香味濃等特點，是一種新型的趣味食品。
[01273424]多功能膨化食品機
本實用新型公開了一種多功能膨化食品機，包括機架、動力裝置和位于機架上方的進料裝置，其特征是，在進料裝置下方依次安有輸料裝置和加工裝置，輸料裝置包括送料絲桿，其外部的罩殼和位于罩殼前端的電加熱箍，在電加熱箍上裝有測量探頭，在送料絲桿前端裝有膨化機頭和刀片，其后端與動力裝置相聯(lián)，加工裝置包括一對擠壓輥和依次位于其下方的一對縱向切割輥和一對橫向切割輥，輸料裝置和加工裝置之間由一彎管機頭相聯(lián)。本實用新型結構新穎，可生產(chǎn)膨化食品和米皮、粉皮等多種食品。
[01138740]食用菌蘑菇膨化食品制備方法
本發(fā)明涉及食用菌膨化食品，具體為一種食用菌蘑菇膨化食品制備方法。其特點是：將蘑菇干粉碎為20－90目與10－100目大米或玉米配比混合為一體，經(jīng)膨化機中進行膨化后即為食用菌膨化食品。各種蘑菇干與大米或玉米面的配比如下：香菇蘑1∶2－3大米或玉米面、黑木耳1∶2－4大米或玉米面、平蘑菇1∶1.5－3大米或玉米面、滑子蘑1∶1.5－3大米或玉米面、金針蘑1∶1.5－3大米或玉米面、猴頭蘑1∶2－4大米或玉米面、巴西蘑1∶4－8大米或玉米面、玉黃蘑1∶1.5－3大米或玉米面、雙胞蘑1∶1.5－4大米或玉米面、雞腿蘑1∶1.5－3大米或玉米面、花臉蘑1∶2－4大米或玉米面、姬松茸蘑1∶4－6大米或玉米面。各種蘑干目數(shù)如下：香菇蘑40－60目、黑木耳20－40目、平菇蘑60－80目。
[00804998]膨化食品的組分
本發(fā)明涉及一種用于制備例如小吃的膨化食品的組合物，所述組合物至少含有一種非谷物支鏈淀粉。本發(fā)明的另一目的是提供一種獲得具有提高的膨脹特性的膨化食品的方法。所述組合物，例如面團，至少含有一種非谷物支鏈淀粉，例如從馬鈴薯塊莖或木薯分離的淀粉。通過將至少部分組合物加熱至其玻璃化溫度以上的溫度然后將其冷卻至所述玻璃化溫度以下進行制備。
[00804837]生產(chǎn)膨化食品的方法
本發(fā)明提供了用于生產(chǎn)固化的膨化食品的方法，包括以下步驟：在第一溫度和第一壓力下將松軟的膨化食品組合物輸送至在第二溫度下的固化區(qū)，所述第二溫度低于所述第一溫度；將松軟的膨化食品組合物在第二壓力下的固化區(qū)中冷卻并固化，所述第二壓力低于所述第一壓力。本發(fā)明提供了用于生產(chǎn)固化的膨化食品的另一種方法，包括以下步驟：在第一溫度和第一壓力下將松軟的膨化食品組合物輸送至在第二溫度下的固化區(qū)，所述食品組合物可在至少部分膨化的狀態(tài)并含有可汽化的膨脹劑，所述第二溫度低于所述第一溫度；將松軟的食品組合物在第二壓力下的固化區(qū)中冷卻并固化，所述第二壓力低于所述第一壓力以通過可汽化的膨脹劑的蒸發(fā)膨化或進一步膨化所述食品組合物
[00253145]一次性使用的膨化食品盒
一次性使用的膨化食品盒，由基體、內(nèi)襯層和外襯層構成。基體為玉米面膨化型體，內(nèi)襯層和外襯層為可降解的薄膜塑料，分別熱壓在基體的內(nèi)外表面上。這種食品盒使用后丟在地上基體很快腐爛，剩余的塑料薄膜很快降解腐爛掉，因此不污染環(huán)境，可取代目前使用的泡沫塑料和塑料快餐食品盒，具有明顯的經(jīng)濟效益和顯著的社會效益。
[99247202]膨化食品二次成型機
本實用新型為一種膨化食品二次成型機。它包括帶有進料口和出料口的殼體和安裝在殼體上由電機帶動并相對運動的兩個成型輪，其中至少一個輪上帶有模具，殼體上的進料口的位置與兩個成型輪的交界處對應。本實用新型的技術方案是通過兩個成型輪的相對運動帶動膨化食品，同時利用成型輪上的模具將其進行成型處理，將其分離成小塊或制為其它形狀，從而使其包裝、攜帶、食用方便。另外，如果在傳送帶上方的外殼上安裝有噴料頭、并在噴料頭與出料口之間的傳送帶上方安裝烘烤機構便能對膨化食品的口味進行進一步處理。
[99113360]益智健腦膨化食品及制作方法
本發(fā)明提供的是一種益智健腦膨化食品及制作方法，按胡桃仁１０—２０％、遠志０．５—１．５％、仙靈脾０．５—２．５％、杜仲０．５—２．５％、白蒺藜０．５—２．５％、微量的調味劑和余量的玉米的比例備好原料，將胡桃仁與玉米混合后進行粉碎，將遠志、仙靈脾、杜仲、白蒺藜混合粉碎，將上兩步所得的粉沫混合加入調味劑，按生產(chǎn)膨化食品的方法制成膨化食品。其產(chǎn)品具有良好的益智、健腦、健體等保健功能。
[98123592]魔芋膨化食品
一種魔芋膨化食品，其制備方法為：將魔芋粉、與輔料和調味劑混合、均化，然后在膨化機中膨化。該魔芋膨化食品具有口感香脆、攜帶方便、老少咸宜和優(yōu)良的保健功能等特點。
[97215439]膨化食品成型切斷機
本實用新型提供了一種膨化食品成型切斷機，包括有發(fā)爆機、發(fā)爆模頭及輸送帶，其在輸送帶的末端依序設有成對的壓花輪及成型切刀，該壓花輪的表面設有凸出的花紋，成型切刀在二相對設置的滾筒周面等距地設有預定呈封閉形狀的凸出刀片，并于刀片的封閉區(qū)域內(nèi)設有具彈性的軟性物質。本裝置結構簡單，使用方便，可制作各種稻米類的膨化食品，并且剩余原料便于回收，原料浪費較少。
[97213462]一次性膨化食品盒
一次性膨化食品盒，由基體、內(nèi)襯層和外襯層構成。基體為玉米面膨化型體，內(nèi)襯層和外襯層為薄膜塑料，分別熱壓在基體的內(nèi)外表面上。這種食品盒使用后丟在地上基體很快腐爛，剩余的塑料薄膜很少，因此不污染環(huán)境，可取代目前使用的泡沫塑料和塑料快餐食品盒，具有明顯的經(jīng)濟效益和顯著的社會效益。
[97112829]仙人掌保健膨化食品及加工方法
仙人掌保健膨化食品及加工方法，其特征以仙人掌為主要原料中藥液浸泡的仙人掌的基料為６０—７０％，大米粉１０—２０％、玉米面６—１０％，其余為油鹽香料配制成膨化食品，按比取仙人掌洗凈，放入含５％的鹽水中護色，并用生石灰水浸泡；用蒲公英、大蒜、按樹葉、枸杞子與凈水加熱煎煮、過濾出中藥液再浸泡仙人掌基料，經(jīng)加入附助料，經(jīng)合成粒狀膨化而成。此食品利用天然綠色植物，具有清熱解暑，開胃補脾，營養(yǎng)豐富的保健食品。
[97106226]膨化食品制作工藝
本發(fā)明工藝流程是原料→全膨化→壓制→切割成型→包裝；或者為：原料→混合和（或）加輔料→全膨化→壓制→切割成型→包裝；或者為：原料→全膨化→切割→壓制成型→包裝；或者為：原料→混合和（或）加輔料→全膨化→切割→壓制成型→包裝。本發(fā)明生產(chǎn)的膨化食品，尤其是以粥和糊為特點的膨化食品可以用開水沖泡即食，也可以溫開水，甚至冷開水沖泡即食，是適應快節(jié)奏生活特點的即食食品。
[97101138]植物食用莖膨化食品
本發(fā)明涉及一種植物食用莖膨化食品，它由植物食用莖膨化加工而成，其特征是利用機器設備使原料由相對高氣壓環(huán)境在短時間內(nèi)轉換到相對低氣壓環(huán)境，通過瞬間壓力差使原料膨化。該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，原料來源廣，產(chǎn)品形狀、顏色可控制，烹飪便捷，保存期長，不但可添加不同添料生產(chǎn)多個系列多個品種，更解決了植物食用莖食品季節(jié)性、地域性缺乏的難題。
[96117187]一種強化纖維膨化食品及其制作方法
本發(fā)明公布了一種強化纖維膨化食品及其制造方法，該食品的配方為土豆干泥１０００克，麥芽汁５０—１００克， 豆渣纖維提取物３００—１０００克，食鹽２０—４０克，砂糖５—１５克，味素６—１５克，咖喱粉１—５克。其生產(chǎn)工藝簡單，原料來源廣泛，價格低廉，該食品合理地解決了人體所需纖維素的補充，是一種適宜不同性別、年齡人群食用的功能性食品，與國外流行的土豆小食品相比，外觀均勻、美觀，口感細膩、醇美。
[95216481]一種膨化食品加工設備
本實用新型涉及一種膨化食品的加工設備，它包括設在進料口右側的自動喂料和自動上料裝置，設在成型模具外的旋切裝置，自動喂料和旋切裝置上分別安裝可調節(jié)喂料蝸桿和旋切刀轉速的調節(jié)手柄，以及膨化主機控制柜、電機和減速箱等。實用新型實現(xiàn)自動上料、自動喂料和成型旋切，本實用新型的食品加工設備，具有功能多，結構簡單，可提高工作效率和產(chǎn)品質量的特點，是目前生產(chǎn)膨化食品較為理想的一種設備。
[95119595]一種含ＤＨＡ的健腦膨化食品
本發(fā)明涉及一種含有ＤＨＡ的健腦膨化食品。其目的在于解決現(xiàn)有的此類食品或飲料因魚油具有腥味而難于直接服用的問題。該食品含有魚油、淀粉、食鹽、調味劑，其特征在于將魚油包裹于膨化后的淀粉內(nèi)。該產(chǎn)品具有純食品的外觀，口感良好，能夠提高機體的抗病能力，預防疾病，特別是有助于人的大腦必需的營養(yǎng)物質ＤＨＡ的加強和增強智力。
[95119274]一種含魚油的膨化食品
本發(fā)明涉及一種含魚油的膨化食品，屬休閑食品。其目的在于真正徹底解決現(xiàn)有的此類食品或飲料因魚油具有腥味而難于直接吞服的問題，該食品含有魚油、農(nóng)麻油、玉米粉、調味劑，其特征在于將魚油中加入撟味劑（農(nóng)麻油），并使其均勻的包埋于膨化后的淀粉內(nèi)。該產(chǎn)品具有純食品的外觀和色、香、味等。對于人的食欲具有誘惑力，其口感良好，能夠提高機體的抗病能力，預防疾病，特別是有助于人的大腦必需的營養(yǎng)物質ＤＨＡ的加強和增強智力。
[94118560]膨化食品粘浮芝麻方法
本發(fā)明公開了一種膨化食品粘浮芝麻的方法，將芝麻洗凈炒熟在糖漿中浸泡后涼干，膨化食品在糖漿中浸漬，取出后與粘糖的芝麻攪拌均勻，本發(fā)明的關鍵在于糖漿的白利糖度、溫度及浸泡時間的掌握，該方法可使膨化食品從內(nèi)部網(wǎng)膜狀組織到其表面均勻的鍍有一層糖膜，具有外觀光亮，鮮艷透明，表面粘有芝麻、口感松脆、味道濃香及營養(yǎng)豐富的特點。
[94118559]一種膨化食品的方法
本發(fā)明提供了一種膨化食品的新方法，將水果、蔬菜等含水分大的食品直接加入配制好的淀粉質物料中，經(jīng)第一次噴爆膨化后放入擠壓機擠壓成型，再進行兩次不同濕的油炸，使之重新膨化，所得產(chǎn)品的網(wǎng)膜組織更加均勻，膨化度大，表面顏色一致，口感更加松脆，使以往的單純水果、蔬菜風味膨化食品轉變成全價水果、蔬菜膨化食品。
[93109106]大豆膨化食品及其制造方法
本發(fā)明涉及一種以大豆為主要原料的大豆膨化食品及其制造方法。該膨化食品主要由脫腥化后的α化大豆物料與淀粉組成，大豆物料與淀粉的比例為４～７∶５。其制造方法是：將大豆?jié){料研磨至１００目，再置于４～４．５個大氣壓下進行高壓處理，然后加氯化鈣鹽解、脫水。將脫水大豆物料與淀粉等輔料混合研磨，隨即α化處理，制成坯片，坯片經(jīng)漂化、晾干至含水量為６～１３％后即可進行膨化。經(jīng)上述處理后的大豆物料無豆腥味，且易于膨化。
[91202161]膨化食品切割刀
本實用新型涉及一種膨化食品擠出機的頭芯的改進。$在膨化食品擠出機的頭芯下模上，裝有菱形刃口，在膨化食品擠出時，實現(xiàn)縱向切割，克服了膨化食品在擠出冷卻變脆，而不能切割的問題。
[86101912]膨化食品材料的制作工藝
本發(fā)明提供一種膨化食品材料,它膨化容易均勻而無需專用設備,并且味佳、氣香而質優(yōu).它由預糊化谷物、0.2～11(重量)%乙醇、0.25～16(重量)%肥肉和/或油脂,以及所要求的其它添加劑組成,上述食品材料的水分在5～45(重量)%之間.該食品材料用作早餐食品或小吃以及用于制作米糕.
[200620007349]一種帶松籽的整體松塔休閑食品
本實用新型公開了一種整體松塔休閑食品。松塔于塑形松鼠飾物懷中或垂于塑形松枝上，松塔外部設有密閉收縮膜，在包裝袋或包裝盒上印有松樹圖案，在包裝袋或包裝盒的松樹圖案的樹冠處，有透明的圓形或透明松塔形，在包裝袋或包裝盒上部設置提手。由于此休閑食品有松樹圖案，能于包裝袋或包裝盒的透明處，看到其內(nèi)部的整體松塔，并使整體松塔造型與包裝袋上的松樹圖案相匹配，使本實用新型呈現(xiàn)出了松樹及其果實原來的整體面貌，具有了新意與美感，食用時更具樂趣與快感。
[200510119085]一種功能休閑食品
一種功能休閑食品，屬于食品技術領域。針對現(xiàn)有的休閑食品中沒有以大豆蛋白質為主的品種上的不足，提供一種以大豆蛋白和異麥芽糖或異麥芽糖醇為主料，以堅果仁、肉干、可可粉、糊精、燕麥粉、奶油、大豆磷脂、大豆異黃酮粉、蜂蜜、植物油、果粉、果醬、葡萄糖粉等食品、食品原料中的一種或數(shù)種為輔料混合組成的休閑食品。其積極效果是：在休閑食品中開創(chuàng)了補充人體所需蛋白質的途徑，拓展了休閑食品的營養(yǎng)功能，為民眾日常攝入蛋白質提供了方便。具有緩解疲勞、調節(jié)血壓、降低膽固醇、調節(jié)血糖、改善胃腸道功能、保護心腦血管、增強免疫功能、預防更年期綜合癥、促進大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育等積極作用。
[200510029423]烘焙的帶殼禽蛋休閑食品及其生產(chǎn)工藝
一種更安全、衛(wèi)生、簡便、易于工業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)的新型禽蛋食品及其生產(chǎn)工藝。以不同調料配制可以將帶殼禽蛋烘焙加工成多種風味可口的休閑食品。生產(chǎn)工藝具有周期短、工序簡單、環(huán)境可控性強等優(yōu)點，同時避免了裂殼或去殼蛋品花費人工多、生產(chǎn)效率低、次廢品多及易造成食品污染等問題。技術方案如下：1.以弱酸性溶液清洗鮮蛋、去除污漬。2.將混合調料粉加入已配制好的鹽水中加熱煮沸后冷卻得浸漬調料液。3.將洗凈的鮮蛋沒于浸漬調料液中加壓浸泡，制成味蛋。4.將味蛋置于烘箱內(nèi)烘焙，過程為加溫—恒溫—再加溫—再恒溫—出箱。5.消毒、包裝、入庫。
[200610030679]多元復合果蔬脆片類休閑食品
本發(fā)明屬食品技術領域，具體涉及一種多元復合果蔬脆片類休閑食品。該休閑食品由具有相近互補功能的食品，如蔬菜、水果、五谷雜糧、堅果、食用菌和海產(chǎn)品以及食品添加劑組成，具體來說，根據(jù)不同的功能可以有明目、補血、烏發(fā)、降脂、防癌、助眠、補鈣、滋陰、利濕、潤腸、補肝腎、高纖維、耐缺氧、抗疲勞和抗衰老等不同類型的休閑食品。其制備方法與通常脆片類食品的制備方法相同。本發(fā)明提供的休閑食品，可使食用者獲得多種功能互補的營養(yǎng)成分，對人體健康無副作用，是名副其實的健康食品。
[200520147136]向日葵休閑食品
本實用新型公開了一種向日葵休閑食品，包括向日葵的葵花籽、葵花籽盤、支持所述葵花籽盤的托盤，支持所述葵花籽盤的托盤為未成熟葵花黃色，托盤周圍為對稱的舌狀或齒狀，一個包裝葵花籽盤和托盤的包裝袋。葵花籽盤的上表面設有一層緊貼葵花籽的收縮膜，包裝袋為方形的透明或半透明，其上印有圖案，包裝袋一端為便于手提的手握部。本實用新型的優(yōu)點是，所提供的休閑品葵花具有強烈的新鮮感、環(huán)保、清潔，克服了葵花籽在儲存、運輸過程中易于從葵花盤上脫落、污染的缺陷，大大提高了葵花籽的經(jīng)濟價值，具有極強的潛在市場，在諸如娛樂場合是首選佳品。
[200520087693]多功能膨化果餅休閑食品機
本實用新型公開了一種食品機，特別公開了一種多功能膨化果餅休閑食品機。該多功能膨化果餅休閑食品機，包括驅動裝置和位于驅動裝置一側、由驅動裝置帶動的螺桿，螺桿外部為套筒，所述套筒前端上壁有一進料口，末端為機頭，所述機頭包括模具和刀片，其特殊之處在于：所述模具與套筒末端旋合緊固；所述模具設有若干可以擠出各種形狀食品的通孔；所述套筒內(nèi)設有空腔夾層，套筒底部有一進水管，頂部有一出水管。本實用新型具有使用操作方便、能耗低、產(chǎn)量高的優(yōu)點。
[200610039827]一種休閑食品-高蛋白核桃曲奇及其生產(chǎn)方法
本發(fā)明涉及一種休閑食品—高蛋白核桃曲奇及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術領域。其主要先取起酥油、綿白糖、鹽、小蘇打放在攪拌機中低速攪打，然后將葡萄糖漿和水加入，經(jīng)低速攪打、中速攪打；取小麥粉、脫脂核桃粉和黃原膠和二乙酰酒石酸單甘酯加入，低速攪打成面團，通過壓片機將面團壓成面片，經(jīng)切割機切割成曲奇生坯，放入烤爐烘烤即為成品。本發(fā)明將含有大量蛋白質的脫脂核桃粉應用于曲奇，提高了曲奇的營養(yǎng)價值、降低了曲奇的能量，同時也使曲奇具有核桃粉所特有的香味；另外通過添加黃原膠，可改善產(chǎn)品的外形、質構和口感。
[200510034082]一種半干型原味三華李休閑食品的生產(chǎn)方法
本發(fā)明提供一種應用三華李鮮果生產(chǎn)半干型原味三華李休閑食品的方法。其工藝流程為：精選三華李鮮果→清選、分級→去核(不去核)→快速干燥→儲藏→調配→瀝干→烘(曬)干→成品。本發(fā)明較其它發(fā)明或三華李深加工產(chǎn)品而言，一是開發(fā)了一種全新的三華李加工產(chǎn)品形式，調制后的產(chǎn)品酸甜可口，食用方便，三華李本身營養(yǎng)成分保存全面，且在調制過程中可添加其它合適的營養(yǎng)成分；二是原料和產(chǎn)品儲藏方便，倉儲費用低；三是產(chǎn)業(yè)化設備簡單，易于實行規(guī)模化生產(chǎn)。
[200420029716]寵物休閑食品
本實用新型是由含有營養(yǎng)食用物質和紅、橙、黃、綠、黑、白、藍、咖啡色食用色素制成的寵物休閑食品，其特征在于由帶有凹凸花紋的禽、畜肉皮層卷制食料碎屑為圓柱狀、扁圓柱狀體。禽、畜肉皮層上設有的凹凸花紋為鼓泡形、凹槽形、矩形、桃形、花瓣形、六棱形、骨頭形或文字形。本實用新型形狀色彩多樣化，極易引起寵物的興趣和食欲，采用凹凸花紋的禽、畜肉皮層包制食料片或食料碎屑，不但使該食品營養(yǎng)更加豐富，而且有助于寵物磨牙、助消化、增加寵物的皮毛光亮度。寵物休閑食品可根據(jù)其長度和直徑制成各種規(guī)格，喂食時更易量化，避免浪費。
[200510095028]凍干海蓬子及海蓬子休閑食品的制備方法
本發(fā)明涉及一種凍干海蓬子及其海蓬子休閑食品的制備方法。采摘4-10公分的新鮮海蓬子嫩尖作為原料，經(jīng)過挑揀、清洗消毒，漂燙斷生，冷卻瀝水、分裝速凍、真空冷凍干燥和真空包裝等步驟加工而成，使用本發(fā)明加工而成的凍干海蓬子，既可作為一種凍干蔬菜，泡水后復原，也可作為一種休閑蔬菜直接食用，具有酥松嫩脆、天然咸味等特點。凍干后保鮮時間長達三年，食用攜帶方便，使海蓬子原有的營養(yǎng)成份不流失，開水泡后返水率100％，可恢復到采摘時的新鮮狀態(tài)，增加了蔬菜新品種。
[200420029717]寵物休閑食品
本實用新型涉及一種寵物休閑食品，是由含有營養(yǎng)食用物質和紅、橙、黃、綠、黑、白、藍、咖啡色食用色素制成柱狀體的寵物休閑食品，其特征在于柱狀體兩端部為骨頭形、桃形、扣結形或牙刷形，柱狀體中間全部或間隔纏繞禽、畜肉條纏繞層；柱狀體為圓柱狀、扁圓柱狀體或由兩個柱狀體并行拼為一體；纏繞禽、畜肉條的柱狀體長度為20mm-600mm，直徑為6mm -60mm；柱狀體兩端部的骨頭形、桃形、扣結形或牙刷形可為對稱或不對稱形。本實用新型結構形狀及色彩多樣化，極易引起寵物的興趣和食欲，寵物休閑食品根據(jù)其長度和直徑制成各種規(guī)格，喂食時更易量化，避免浪費。
[200510021250]一種以豆腐乳為主要調味料的風味休閑食品制造方法
本發(fā)明公開一種以豆腐乳為主要調味料的風味休閑食品制造方法，制造方法流程是：按產(chǎn)品各品種調味要求選取豆腐乳調味料與預處理、食物原料選取與預處理、豆腐乳風味調制、按產(chǎn)品品種調味、稱量包裝滅菌裝箱入庫，本方法選用多種豆腐乳品種，多種品種的食物原料，配以多種品種輔助調味料，調制出以豆腐乳調料為主味的多種休閑食品產(chǎn)品，充分賦予食物原料豆腐乳在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的獨特鮮味與脂香風味，并能抑制食物原料自身的不良味道，豐富人們的休閑生活需求。
[200320104640]一種休閑食品環(huán)保包裝袋
本實用新型提供一種只用一張包裝袋材料可作成兩個復合一體的休閑食品環(huán)保包裝袋，復合一體的兩個袋可一個裝未吃食品，一個裝已吃食品的廢棄物果皮、殼、果核等；生產(chǎn)這種復合包裝袋時，比用兩個獨立的分袋對準位置粘合成兩復合袋的方法，少使用人工，減少人對產(chǎn)品的污染，產(chǎn)品整齊度高。使用本休閑食品環(huán)保包裝袋可避免廢棄物亂扔，不影響清潔，不污染環(huán)境、節(jié)約生產(chǎn)成本。
[01127893]一種蔬菜休閑食品及其制作方法
本發(fā)明公開了一種蔬菜休閑食品及該食品的制作方法，其食品是以蔬菜為主體，經(jīng)洗滌、消毒、沖洗、切段、修整、消毒、滲糖、干燥、包裝工序，形成開袋即食的休閑食品，其滲糖工序所需糖液的配方：水50-60％、蔗糖30-40％、飴糖5-15％、麥芽低聚糖2-20％、檸檬酸0.1-0.5％、護色劑或穩(wěn)定劑0.01-0.5％、防腐劑0.01-0.05％；其制作方法包括糖液配制、蔬菜處理、滲糖、滅酶、烘干、包裝步驟。本發(fā)明是一種低糖無鹽營養(yǎng)食品，由于在加工過程中采用了低溫操作，因此，蔬菜中的主要營養(yǎng)成分可以得到保存，食用它可以保證人體所需維生素、礦物質和微量元素等營養(yǎng)成分，同時本發(fā)明采用低糖工藝配方和穩(wěn)定化技術，使產(chǎn)品甜而不膩、香味四溢、色澤誘人，可長時期保存。
[03138035]辣椒抗疲勞休閑食品
本發(fā)明公開了一種辣椒抗疲勞休閑食品的制作方法，其特征是：它由以下組分按重量份比例組成：微辣辣椒粉10-30、小麥粉16-32、蔗糖3-15、植物油2-10、大豆蛋白4-8、動物血漿蛋白3-5、香菇1-5、綠茶1-5、雞粉1.5-5、黨參0.2-1、人參0.1-0.5。本發(fā)明的主要工序為充分混合，擠壓蒸煮，干燥油炸及調味等。本發(fā)明辣椒抗疲勞休閑食品香辣可口，酥脆怡人，食用方便，老少皆宜，富含抗疲勞的功效成分，是一種具有保健功能的新型休閑食品。
[03258336]寵物休閑食品
本實用新型涉及一種寵物休閑食品，其特征在于由含有營養(yǎng)食用物質和紅、橙、黃、綠、黑、白、藍、咖啡色食用色素制成夾芯或空芯柱狀體的寵物休閑食品，夾芯柱狀體由內(nèi)芯、外層所構成，空芯柱狀體由外層包圍空芯所構成。柱狀體的截面為圓形、正方形、長方形、桃形、花瓣形、六棱形或骨頭形；柱狀體長度為6mm-600mm；柱狀體直徑為6mm-60mm；夾芯柱狀體截面的內(nèi)芯形狀或空芯柱狀體截面的空芯形狀可為圓形或矩形；夾芯柱狀體內(nèi)芯、外層顏色各異；夾芯柱狀體可采用兩條擰成麻花狀。本實用新型形狀色彩多樣化，極易引起寵物的興趣和食欲，寵物休閑食品根據(jù)其長度和直徑制成各種規(guī)格，喂食時更易量化，避免浪費。
[01804647]用于制作可堆疊的休閑食品薄片的設備和方法
一種用于制作形狀一致的休閑食品薄片的設備和方法，該薄片可以堆疊以便進行包裝例如在圓柱形或與該休閑食物薄片的輪廓或周邊一致的筒中。該設備的特征在于兩件式模具空腔，其中薄片預制件被限制并輸送穿過熱油以進行烹調。優(yōu)選的是，模具空腔被限定在一對轉動輸送帶(一個上輸送帶和一個下輸送帶)之間，它們一起“裝有”或“夾著”并且由此限制著這些薄片。根據(jù)本發(fā)明，連續(xù)生面團在被切成單獨的薄片預制件之前被烘烤并且醒發(fā)。然后將這些預制件放進模具空腔中并且輸送穿過熱油以進行烹調。真空傳送滾筒被用來放置將薄片預制件放進模具空腔中并且從模具空腔中分離出這些烹調好的薄片。
[01139742]山楂系列休閑食品的制備方法
本發(fā)明公開了一種山楂系列休閑食品的制備方法，將山楂醬、白砂糖、水果醬和食用香精按以下比例(重量百分比)混合均勻，烘干，制成不同形態(tài)的山楂制品，山楂醬15－20％，白砂糖70－80％，水果醬1－8％，食用香精0.3－0.5％；其中水果醬是用山楂以外的各種水果制成的果醬中的一種。制成品在保留了山楂制品原有的營養(yǎng)和風味的基礎上，增加了口味，豐富了營養(yǎng)，成為具有不同特色的系列休閑食品。產(chǎn)品具有清痰利氣，消食化滯，降壓活血，健脾和胃的保健功效。
[00213790]一種豆類休閑食品
本實用新型公開了一種豆類休閑食品，該豆類休閑食品以豆類果實為基質，在其表面帶有有可以食用的包衣層。該豆類休閑食品在保留了豆子原有的營養(yǎng)成分的基礎上，改善了豆子的口感和香氣，更加可口。
[00119545]天然海蜇休閑食品及其加工方法
本發(fā)明公開了一種天然海蜇休閑食品及其加工方法，將海蜇細切成海蜇丁，并將調味料均勻地分布在海蜇丁中而得到了制成品；其具體的加工方法是對海蜇原料進行清洗并去除雜質，然后依次將其切絲→去鹽、去礬→細切成丁→陰干→拌以調料→包裝成品。用本發(fā)明的加工方法以及所加工成的制成品，方便了老人、幼兒享用海蜇其美味和營養(yǎng)；且使調料真正入味于海蜇丁中；還能作為休閑、即食食品。
[95112566]一種可嚼型休閑食品及其生產(chǎn)方法
本發(fā)明涉及一種以檳榔蒂為主配料的可嚼型休閑食品及其生產(chǎn)方法，它主要由檳榔蒂、甜味劑、果酸及食用香精組成，還可加入其它食品添加劑及中草藥，它利用檳榔制作中廢棄的檳榔蒂，變廢為寶，其最大特點在于它耐咀嚼，咀嚼時的口感比檳榔更為宜人，加入各種調味。
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